Σύστημα TruI-infrared της Char Broil.

Ο ζεστός αέρας μόλις ζεστάνει στο μέγιστο δυνατό την επιφάνεια εκτονώνεται με πολύ αργό ρυθμό προς το φαγητό απο τις πολύ μικρές οπές και έτσι δεν στεγνώνει το φαγητό μας. Παράλληλα τα υγρά και το λίπος απο το φαγητό πέφτοντας πάνω στην πολύ καυτή επιφάνεια εξατμίζονται ακαριαία και επιστρέφουν υπό την μορφή ατμού πάνω στο φαγητό μας εμπλουτίζοντας το με την χαρακτηριστική καπνιστή γεύση που θέλουμε αλλά και υγρασία και έτσι δεν στεγνώνει κρατώντας το ζουμερό και μαλακό . Οτι λίπος δεν προλάβει να εξατμιστεί απομακρύνεται απο τις οπές και καταλήγει στον ειδικό λιποσυλλέκτη χωρίς να κάνει την ανεπιθύμητη ανάφλεξη και φλόγα ( flare up) πάνω στο φαγητό μας. Έτσι έχουμε ένα γευστικό και ζουμερό αποτέλεσμα πολύ πιο αποτελεσματικά και γρήγορα χωρίς τις ενοχλητικές φλόγες .