Σύστημα TruInfrared της Char Broil.

Είναι ένα σύστημα εξ ολοκλήρου κατασκευασμένο απο ανοξείδωτο ατσάλι που κάνει 3 βασικά πράγματα και κάνει την διαφορά στο ψήσιμο. Αρχικά εγκλωβίζει την θερμότητα που παράγεται απο τους καυστήρες πάνω στην εσωτερική του επιφάνεια και χάρη στους ειδικά σχεδιασμένους αυλούς του και την διαχέει ομοιόμορφα παντού. Έτσι η επιφάνεια θερμαίνεται απο 350 έως και 450 βαθμούς Κελσίου σε όλα της τα σημεία. Ο ζεστός αέρας μόλις ζεστάνει στο μέγιστο δυνατό την επιφάνεια εκτονώνεται με πολύ αργό ρυθμό προς το φαγητό απο τις πολύ μικρές οπές και έτσι δεν στεγνώνει το φαγητό μας. Παράλληλα τα υγρά και το λίπος απο το φαγητό πέφτοντας πάνω στην πολύ καυτή επιφάνεια εξατμίζονται ακαριαία και επιστρέφουν υπό την μορφή ατμού πάνω στο φαγητό μας εμπλουτίζοντας το με την χαρακτηριστική καπνιστή γεύση που θέλουμε αλλά και υγρασία και έτσι δεν στεγνώνει κρατώντας το ζουμερό και μαλακό . Οτι λίπος δεν προλάβει να εξατμιστεί απομακρύνεται απο τις οπές και καταλήγει στον ειδικό λιποσυλλέκτη χωρίς να κάνει την ανεπιθύμητη ανάφλεξη και φλόγα ( flare up) πάνω στο φαγητό μας. Έτσι έχουμε ένα γευστικό και ζουμερό αποτέλεσμα πολύ πιο αποτελεσματικά και γρήγορα χωρίς τις ενοχλητικές φλόγες .